Hervé Le Deuff est professeur de sport. Il travaille à la Direction départementale Jeunesse et Sport des Côtes d’Armor. Préparateur physique et mental, il a collaboré avec l’équipe de basket de Saint-Brieuc (Pro B à l’époque), avec l’ex-footballeur Yannick Stopyra, avec des joueurs de tennis, de golf et d’escrime…